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  • 盟重烈火牛肉新开单店 湘派铁板“擂”出霸气好味
  • 作者:管理员 发布日期:2019-10-05点击率:
  •   每天仅营业7小时,一开门就大排长队,一道招牌烈火牛肉,4年累计销量高达1200多万串,在《天天向上》栏目荣膺“串王”称号......凭着口口相传的口碑,于东瓜山起家的盟重烧烤,早已成为长沙非常具有地标性的打卡美食。9月28日,盟重烧烤在解放西路悦荟广场一楼又开出一家新店——盟重·烈火牛肉,以烈火牛肉为主打单品,独创湘派铁板“擂”法,采用街边即买即走的方式,让你在逛街时也能随时吃到。

      如果说盟重的“传奇”风装修是80后的一波回忆杀,那么这家烈火牛肉就是延续侠客情怀又兼具时尚潮流的一笔。门头是只巨大“烈火牛头”,鼻孔“吞云吐雾”,牛气冲天,引人注目。盟重·烈火牛肉从下午4点开始营业,一直开到凌晨2点。不设堂食,提供便携盒装,随取随走,真的可以任性撸串了。外带盒上还贴心的设计了指环,一边撸串还可以一边喝啤酒喝奶茶,两全其美。外带盒还可以刮奖,中奖率高达70%。

      烈火牛肉是铜板煎烤,用“擂”的烹饪方式来替代传统的炭烤。新鲜黄牛肉选取最佳部位,用细致的刀工分割成块,没有筋膜,没有肥肉。牛肉在高温铜板下迅速烤熟,从而瞬间锁住肉质原有的水分。这样擂出来的肉,不仅鲜嫩多汁,而且紧实可口。

      值得一提的是,盟重烈火牛肉选择肉都是当日新鲜串、新鲜卖,初中生出国留学需要什么条件和费用?,极品烈火牛肉更是选用了进口的澳洲谷饲和牛肉。牛肉的肌理本身就非常漂亮,肉块大、肉质厚,但汁水仍然丰盈无比,足以在嘴里迸发跳跃,“极品”的称号当之无愧。

      除此之外,招牌烈火产品还有烈火牛舌和烈火干子。不同于牛肉,牛舌不但紧致弹牙,而且还带有爽脆鲜嫩的质感。烈火干子选用的是充满童年回忆的“兰花干子”,不会很吸油,豆香味也更纯。这款烈火干子的精髓在于制作过程中除了调味料还会加入高汤。豆干很嫩,高汤吸汁后很鲜,辣味十足。

      烈火牛肉、极品烈火牛肉、烈火牛舌、烈火干子,再加上朝日生啤,在售仅五款产品,延续盟重精益求精的做派。这里的菜单虽然简单,但也让选择恐惧症们没了烦恼,因为每一款都是精选出来的特色单品,每款都值得一试。